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防病健身巧食粥(之六) 防病健身巧食粥(之六)的做法、功效



防病健身巧食粥(之六)

衛生與生活
菠菜粥
[原料]菠菜250克,粳米250克,食鹽味精各適量。
[制作]將菠菜洗凈,在沸水中湯一下,切段;粳米淘凈置鋁鍋內,加水適量,煎熬至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續煎熬直至成粥時停火;再放入食鹽、味精即成。
黃瓜粥:原料:黃瓜100克,糯米200克,蜂蜜50克。
制法:將糯米浸泡2小時,冼凈瀝幹,放入開水鍋內,小火煮熬10分鐘左右,再將黃瓜洗凈切開去籽,並切成小丁放入粥內,待米燒熟時,調入蜂蜜,稍煮片刻即可食用。
功用:該方出自《中國藥粥譜》。黃瓜含有纖維素,能促進腸胃蠕動,並有降低膽固醇的作用,與糯米煮粥,又加入富有營養的蜂蜜,既可清熱解毒,又可潤腸通便,對臟腑熱盛者尤宜,對高脂蛋白血癥、高血壓肥胖者,常吃有益。脾胃虛弱者,不宜多食。
防癌“八寶粥”
湖北省荊沙地區1995年有15名臨近退休的老中醫聯合發起“奉獻社會,人人獻出一份祖傳秘方”的倡儀,經過對20多份秘方的論證,篩選出一種具有防癌作用的藥膳——防癌“八寶粥”。其原料各地均有售,制作簡單,據本地有關專家鑒定:此藥膳組合科學,無毒副作用,防癌效果明顯,病人易於堅持。
其原料為:大豆100克,玉米100克,銀耳50克,大棗9枚,香茹9個,蓮子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜適量。
制作方法:
1、將銀耳、香菇放入碗內,用開水浸泡,水冷卻後將其蒂去掉、濾幹。
2、將大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈,同銀耳、香菇一齊放入砂鍋中,加冷水文火煮沸,熬成粥狀。
服法:將蜂蜜調入粥中,分3次服用,每日晨服1次。
功效:既有強身健體的作用,又有抗癌防癌的作用(尤其適用於肺癌、食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、前列腺癌等)還有抗衰老的作用。

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