防病健身巧食粥（之七）

衛生與生活
抗癌藥膳薏米蓮子粥
我給大家介紹一種抗癌保健食品，它的名字叫薏米蓮子粥。薏米，有抗癌解毒的作用。做的時候先把它煮一下，然後再配合大米，混在一起，蓮子補脾的，健脾。
薏米蓮子粥中還有枸杞、山藥、綠豆、紅棗以及我們平常食用的大米。薏米可以消除筋骨中的邪氣，而蓮子能補五臟及十二經脈之氣血。
薏米的主要萬分：糖類、脂肪油、氨基酸、薏苡素、維生素B1。
蓮子的主要萬分：碳水化合物、蛋白質、脂肪、天門冬素、鈣、磷、鐵、棉子糖。
在這道藥粥裏有兩種我們常見的食品——大棗和綠豆。說到大棗，它可以補益脾胃、滋陰養血，同時它能緩和藥性。而綠豆呢，可以調和五臟、安神、解毒。癌癥病人常吃大棗和綠豆除了對脾胃有好處之外，還可以減少放療、化療中的毒副作用。
在做薏米蓮子粥時，要先把薏米、蓮子煮上一會兒再放入其他成份。說到藥粥，它是食療中非常重要的一種。這是因為藥粥可以補益胃氣，健補脾胃。而歷代醫學家都非常重視脾胃的功能，認為“脾胃無損，諸無可慮。胃氣一散，百藥難施。”同時呢，藥粥服用起來非常方便，而且在腸胃中通行緩慢，有利於營養及藥物有效成份的充分吸收。而且與藥物比較，藥粥味道比較容易接受，不受療程限制，沒有毒副作用。長期食用藥粥，可以說是預防病抗病於日常生活之中。以上這些都是有關藥粥的優點，那麽薏米蓮子粥中山藥、枸杞都有什麽作用呢？山藥有滋肺養胃的作用，而且可以補腎固精，用山藥煮粥可以健脾補肺，強健身體。枸杞則可以滋補肝腎，經常服用可以健腦抗早衰。癌癥病人一般身體比較虛弱，所以多吃一些山藥和枸杞是非常有好處的。這道藥粥可以抗癌、防癌、強健身體。這道薏米蓮子粥共有七種成份煮成，所以我們暫且叫它“抗癌七寶粥”，有興趣的朋友不妨試一試。