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常用藥粥療法 常用藥粥療法的做法、功效



常用藥粥療法
粥是我國傳統食品。糜粥調補是一種養生長壽的方法。白粥本身就很有營養價值,古人往往制成藥粥,既可保健養生,又有治病之功,糜粥食補法介紹如下:
1.山藥粥
功用:補中益氣,健脾止瀉,益肺固精,止帶縮尿。
制法:取山藥30克、大米180克,煮粥食用。
2.人參粥
功用:大補元氣。適用於陽氣衰弱、體質虛寒的老年人,有延年益壽之功。
制法:取粟米50克煮粥,加入人參末、姜汁各5克,和勻,空腹食用,連服10~15天。
3.大棗粥
功用:補益脾胃,對老年人體質虛弱、失眠、營養不良、脾虛腹瀉,白細胞、血小板減少及過敏性紫癜等均有一定的療效。
制法:大棗10枚,加米100克煮粥食用。
4.蓮子粥
功用:益精氣、強智力、聰耳目、健脾胃,且可降血壓。
制法:蓮子肉30克煮爛,加糯米100克,煮粥食用。
5.綠豆粥
功用:利水消腫,清暑解毒。適用於中暑煩渴、食物中毒、瀉痢等。亦可作為高血壓病的輔助治療。
制法:綠豆30~60克,煮爛後加大米30~60克,煮粥食用。
6.藕粉粥
功用:補五臟,和脾胃,益血補氣。對於老年人腹瀉、胃口欠佳、口幹渴等均有良效。
制法:大米50克煮粥,藕粉30克用少量涼水調勻,沖入米粥內調服。
7.豆漿粥
功用:寬中下氣、利大腸、消腫毒。現代醫學研究認為,黃豆不但營養豐富,而且還有降低膽固醇、防治心血管疾病和抗癌作用。
制法:黃豆浸泡、濕磨濾漿,或用黃豆粉加少量水調勻,沖入米粥內煮開食用。
8.奶汁粥
功用:補虛損、潤五臟、益老人。
制法:常用的有牛奶、羊奶、馬奶等動物乳汁,但以牛奶最為普遍。大米100克煮粥,再加入動物乳汁,煮沸服食。
9.芝麻粥
功用:滋補肝腎,養血生津,潤腸通便,烏發。用於老年人肝腎虧虛而引起的腰膝酸軟、頭昏耳鳴、須發早白或慢性便秘等。
制法:芝麻15克,微炒後研成泥狀,加大米煮粥食用。
10.蘿蔔粥
功用:清熱解毒,止咳化痰,順氣利尿,消食導滯。
制法:取蘿蔔100~250克,加大米100克煮粥食用。
11.胡蘿蔔粥
功用:調養身體、健胃消食。含有胡蘿蔔素,可防治維生素A缺乏癥,降血壓。
制法:取胡蘿蔔數個,切片,加大米100克煮粥食用。
12.芹菜粥
功用:健胃祛濕,能除心下煩熱、頭昏目眩。有良好的降血壓、鎮靜和保護血管的作用。
制法:芹菜100~150克,同粳米100克煮粥食用(一般先煮粥,再下芹菜)。
13.羊肉粥
功用:溫補強壯。用於老年人陽虛畏冷、腰膝酸軟、頭昏眼花。為老年人冬令進補良方。
制法:瘦羊肉150~250克,切成小塊。加粳米250克同煮食用(亦有羊肉與山藥同煮食用或用當歸、生姜及羊肉煮湯服食,均可加調味品)。
14.狗肉粥
功用:溫腎壯陽。溫補之性較羊肉更強。多用於老年人體弱陽虛、畏冷、手足不溫、腰膝酸軟、尿頻等。為冬令進補佳品,老人陰虛火旺者勿食。
制法:狗肉100克,切小塊。與粳米100克共煮粥食用(酌加鹽、姜、蔥、酒調味)。

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