人參粥(二)
【來源】《食鑒本草》
【原料】人參粉3克,粳米100克,冰糖適量。
【制作】將粳米淘凈後,與人參粉(或片)一同放入砂鍋內,加水適量。然後將鍋置武火上燒開,移文火上煎熬至熟,再把冰糖放入鍋中,加水適量,熬汁,將冰糖汁徐徐加入熟粥中,攪拌均勻即成。
【用法】立秋冬季早餐空腹食用。
【療效】益元氣,補五臟。適用於久病或年老體弱,五臟虛衰,勞傷虧損,食欲不振,失眠健忘,性機能減退等一切氣血津液不足的病證。
【註意事項】凡陰虛火旺體質或身體強壯者,以及在炎熱的夏季不宜服用。在吃人參粥期間,不可同吃蘿蔔和茶。制作時忌用鐵器。
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