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秋食藥粥可解燥 秋食藥粥可解燥的做法、功效



秋食藥粥可解燥
入秋以後,氣候逐漸轉涼,空氣幹燥,祖國醫學把這種氣候特點稱為“燥”。秋燥是外感六淫的病因之一,而且最易傷肺。因此秋燥時須防傷肺,其中食粥為一種既簡單又有效的護肺方法。粥本身即有和胃補脾、潤養肺燥的作用,若再加入梨、白木耳、芝麻、蘿蔔等則更能收到益肺潤燥之功,常用的有以下幾種:梨子粥用梨子2只,洗凈後連皮帶核切碎,加粳米100克煮粥。祖國醫學認為,梨可生津潤燥、清熱化痰,可用作秋季常用的保健食品。
木耳粥將白木耳5~10克浸泡發脹,加粳米100克,大棗3~5枚同煮粥。白木耳味甘淡性平,入肺、胃兩經,有滋陰潤肺、養胃生津的作用。
百合粥新鮮百合60克,冰糖適量,加粳米100克煮粥。有清心潤肺之功,對熱病後余熱未清、虛煩驚悸、神誌恍惚和肺癆久嗽、咯血等癥均比較適宜。
芝麻粥將黑芝麻適量淘洗幹凈,曬幹後炒熟研碎,每次取30克,同粳米100克煮粥。據《食療本草》載:芝麻可“潤五臟、補虛氣”。《錦囊秘錄》也說:“芝麻粥養肺耐饑耐渴。”
麥門冬粥用麥門冬20~30克煎湯取汁,再以粳米100克煮粥待半熟,加入麥門冬汁和冰糖適量同煮至熟。麥門冬味甘氣涼,質柔多汁,長於滋燥澤枯,養陰生津,對肺燥幹咳少痰效果較好。
蔗漿粥用新鮮甘蔗洗凈後榨取蔗漿汁約100克,同粳米100克煮粥。祖國醫學認為,蔗漿性平味甘,為解熱、生津、滋養佳品。《采珍集》中說:“蔗漿粥治咳嗽虛熱,口幹舌燥。”故有“天性復脈湯”之稱。

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