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糖尿病患者宜食粥 糖尿病患者宜食粥的做法、功效



糖尿病患者宜食粥
糖尿病是一種嚴重危害人民身體健康的慢性終身性疾病,是由於不同病因及發病機理引起體內胰島素缺乏或胰島素作用減弱,導致體內葡萄糖、蛋白質和脂肪代謝紊亂的一種代謝性疾病。其臨床特點是持續性高血糖狀態。現筆者將搜集到的部分粥療法推薦給廣大的糖尿病患者,以供參考。但必須註意,每日主食總攝入量應按醫囑執行。
1.葛根粥:葛根粉30克,粳米60克。將葛根洗凈切片,加水磨成漿,取其澱粉曬幹備用。將粳米淘洗幹凈,加水適量,武火燒沸,在半熟時,加入葛根粉,文火煮爛成粥即可食用。本方有養陰生津之效,主治陰虛證。
2.黃芪粥:生黃芪30克,生薏苡仁30克,赤小豆15克,雞內金9克,金橘餅2枚,粳米30克。水煎黃芪去渣,入薏苡仁、赤小豆,煮半小時,再入雞內金末及粳米,煮成粥食用。分2次早晚服之,食後嚼服金橘餅1枚,7天為1療程。具有益氣養陰之效,用於脾腎氣虛或氣陰兩虛證病人。
3.山藥粥:山藥50克,粳米100克。將山藥洗凈切片,與粳米同煮成粥。具有益氣養陰之效,用於氣陰兩虛證病人。
4.仙人粥:制首烏40克,粳米100克,大棗3~5枚。先將首烏煎濃汁去渣,同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥早晚食用,可長期服用。
5.鯽魚粥:鯽魚1條,粳米50克,橘皮末、胡椒末、醬、蔥適量。鯽魚去骨用肉,與粳米、橘皮一起煮成粥,臨熟時入胡椒末、醬、蔥調和。分兩天食用。具有溫補脾腎之效,用於脾腎陽虛證者。
6.羊骨粥:羊骨1000克,粳米100~150克,蔥白2莖,生姜3片。將羊骨洗凈捶碎加水煮湯,用湯煮米成粥,米將熟時入生姜、蔥白,稍煮二三沸即可?無浮腫者可入少許食鹽?。分早晚2次溫服,10天為1療程。具有溫補脾腎之功效,用於脾腎陽虛者。
7.赤小豆粥:赤小豆30~50克,粳米100克,白糖適量。將赤小豆浸泡半日後,再與粳米同煮成粥,食前入適量白糖。早晚溫熱服食,長期服用。具有清熱利濕之效,用於濕熱證者。
8.薺菜粥:鮮薺菜200克,粳米100克。將薺菜洗凈切碎,同粳米煮成粥。早晚溫熱服食。具有健脾養肝、活血利尿之功效,用於血瘀證者。

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