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防病健身巧食粥(之五) 防病健身巧食粥(之五)的做法、功效



防病健身巧食粥(之五)

衛生與生活
養肝明目粥
我國醫學認為,肝通目,若肝血不足,易使兩目幹澀,視物昏花。因此,明目重在養肝。
枸杞粥:枸杞30克,大米60克。先將大米煮成半熟,然後加入枸杞,煮熟即可食用。枸杞有明目之良效,所以,該粥可滋補肝腎,使目光明亮。
決明子粥:炒決明子10克,大米60克,冰糖少量。先將決明子炒至微香,取出待冷卻後熬汁。然後,用其汁和大米同煮,將熟時加入冰糖,沸後即可食用。該粥可清肝、明目、通便。
豬肝綠豆粥:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。將綠豆、大米洗凈、同放鍋中大火煮沸後改用小火慢慢熬,煮至八成熟時,將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後再加調味品即成。這種粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發,特別適合那些面色臘黃、視力減退、禮物模糊的體弱者。
桑葚粥:桑葚30克(新桑葚則60克),糯米60克,冰糖適量。將桑葚洗凈後與糯米同煮,待煮熟後加入冰糖。該粥可補肝養血、明目益智,用於肝虧腎虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等癥。
山藥粥
[原料]幹山藥片30克,糯米50克。
[制作]山藥、糯米加適量砂糖同煮粥。
[用法]可供四季早晚餐食用。溫熱食。
[功效]補脾胃,滋肺,補腎固精。適用於脾虛腹瀉,腎虛遺精、慢性久痢、虛勞咳嗽、氣血不足、納食不香,口幹喜飲、大便秘結。

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